Légumes et parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et bases
01 -
35 g d'huile d'olive
02 -
1 pâte feuilletée
→ Légumes
03 -
1 courgette moyenne
04 -
10 radis croquants
05 -
1 tomate bien mûre
06 -
1 oignon rouge moyen
→ Fromages et garnitures
07 -
1 grosse boule de burrata
08 -
1 pincée de micropousses
09 -
90 g de parmesan râpé
→ Épices et condiments
10 -
Du sel fin
11 -
2 cuillères à café de paprika doux fumé
# Instructions:
01 -
Coupez les radis en rondelles fines. Ensuite, utilisez un épluche-légumes pour trancher la tomate, courgette et oignon rouge en lanières bien minces.
02 -
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Retournez légèrement les bords vers l’intérieur pour former un cadre.
03 -
Mélangez ensemble dans un bol l'huile d'olive, le sel, le parmesan râpé et le paprika. Répartissez ce mélange sur le fond de pâte à l’aide d’une spatule pour bien l’étaler.
04 -
Placez la pâte recouverte de parmesan dans un four préchauffé à 190°C (th. 6-7). Faites cuire 20 minutes jusqu’à ce qu'elle soit légèrement croustillante et bien dorée.
05 -
Laissez la pâte refroidir un peu, puis garnissez avec la burrata. Disposez joliment les tranches de légumes et les rondelles de radis par-dessus. Terminez par un filet d’huile d’olive et ajoutez des micropousses pour finir avant de servir.
# Notes:
01 -
Découpez les légumes très finement pour qu’ils restent croquants et pour une belle déco sur la tarte.