Légumes Nouilles Sautés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
250 g de nouilles asiatiques ou celles que vous préférez
→ Légumes
02 -
1 oignon, coupé finement
03 -
2 carottes, tranchées en rondelles
04 -
1 courgette, découpée en rondelles
→ Assaisonnement et sauces
05 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
06 -
2 gousses d'ail, hachées finement
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (si souhaité)
08 -
1 cuillère à soupe de sauce sucrée asiatique (ou équivalent disponible en France)
09 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de sésame
10 -
1 cuillère à café de sucre en poudre
11 -
Sel, ajustez à votre convenance
12 -
Poivre fraîchement moulu, à votre goût
→ Finition
13 -
Ciboulette ou coriandre coupée fine, pour garnir
14 -
1 cuillère à café de graines de sésame, si désiré
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile choisie dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, les courgettes et les carottes. Faites sauter pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais croquants.
02 -
Faites cuire vos nouilles dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez les nouilles et mettez-les de côté.
03 -
Commencez par jeter l'ail dans la poêle chaude. Faites le revenir 1 à 2 minutes. Ensuite, versez la sauce soja, le sucre, la sauce sucrée et le vinaigre (si utilisé). Remuez bien le tout pour enrober les légumes.
04 -
Ajoutez les nouilles égouttées au mélange légumes-sauce. Mélangez bien et laissez cuire encore 3 minutes pour harmoniser tous les goûts.
05 -
Servez immédiatement, avec une touche de graines de sésame, et une pointe de coriandre ou ciboulette selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour une alternative sans gluten, utilisez des nouilles adaptées et une sauce soja spéciale sans gluten.
02 -
Remplacez les légumes selon la saison ou ce que vous avez dans votre frigo pour plus de variété.