Légumes au sirop érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes racines
01 -
450 g de pommes de terre ratte
02 -
1 patate douce
03 -
4 carottes fanes
04 -
1 morceau de potiron
05 -
1 gros panet
06 -
6 asperges vertes
→ Autres ingrédients
07 -
500 g de marrons cuits sous vide
→ Assaisonnements et liquides
08 -
220 ml de sirop d'érable
09 -
100 ml d'huile d'olive
10 -
2 cuillères à soupe de thym séché
11 -
1 cuillère à soupe de gros sel
12 -
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Lavez les asperges et épluchez leur base. Détaillez le potiron et le patate douce en gros morceaux. Coupez les pommes de terre en deux. Enlevez la peau des carottes, puis coupez-les en deux dans la longueur. Enfin, préparez le panet en bâtonnets.
02 -
Allumez le four et réglez-le sur 200°C. Versez l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajoutez les légumes coupés et mélangez bien pour qu'ils soient uniformément enrobés.
03 -
Disposez les légumes assaisonnés sur un grand plat adapté au four. Faites cuire pendant 1h45 en mélangeant avec une spatule toutes les 30 minutes.
04 -
20 minutes avant la fin de la cuisson, nappez les légumes avec le sirop d'érable pour leur donner une touche caramélisée.
# Notes:
01 -
Parfait pour un dîner chaleureux en hiver
02 -
Les légumes peuvent être coupés et préparés à l'avance