Lait Ultra Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 pincée de sel
02 -
1 sachet (10-11 g) de levure chimique
03 -
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
04 -
1 verre (250 ml) de lait entier
05 -
2 verres (500 ml) de farine de blé type 55
06 -
1 verre (250 ml) de sucre en poudre
07 -
3 œufs entiers frais
08 -
1/2 verre (125 ml) d’huile neutre (tournesol ou colza)
# Instructions:
01 -
Allumer le four à 180 °C (chaleur classique). Enduire un moule rond de 22-24 cm de beurre, saupoudrer de farine ou utiliser du papier cuisson pour le tapisser.
02 -
Dans un grand bol, casser les œufs. Ajouter le sucre et fouetter vigoureusement pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
03 -
Ajouter petit à petit le lait dans le bol, puis verser doucement l’huile tout en continuant à mélanger. Terminer avec le sucre vanillé ou l’extrait de vanille.
04 -
Mélanger la farine, la levure et le sel en les tamisant ensemble. Les ajouter progressivement au mélange liquide, en remuant doucement pour obtenir une belle pâte lisse sans grumeaux.
05 -
Déposer la pâte dans le moule préparé. Placer au centre du four et cuire entre 35 et 40 minutes. Vérifier si c’est bien cuit en insérant une lame de couteau : elle doit ressortir propre.
06 -
Sortez le moule du four et attendez environ 15-20 minutes avant de retirer délicatement le gâteau. Poser sur une grille pour qu’il refroidisse.
# Notes:
01 -
Prenez des ingrédients à température ambiante pour avoir une texture moelleuse. Mélangez doucement après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau trop dense.