Viande hachée épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la garniture
01 -
15 ml d'huile d'olive
02 -
225 g de viande hachée maigre (bœuf, agneau ou dinde)
03 -
1 gousse d'ail, finement coupée
04 -
1 oignon petit, émincé
05 -
15 ml de persil haché finement (et un peu plus pour la déco)
06 -
15 ml de menthe fraîche hachée (et un peu plus pour la déco)
07 -
2,5 ml de piment doux moulu
08 -
15 ml de paprika fumé
09 -
1 tomate, épépinée et découpée en cubes
10 -
30 ml de yaourt nature
→ Supports pour la garniture
11 -
4 pains plats comme des pitas ou naans de 20 cm environ
# Instructions:
01 -
Avant tout, préchauffez le four à 220 °C en mettant une grille au milieu. Recouvrez une plaque de cuisson de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
02 -
Chauffez une poêle à température moyenne-élevée et faites revenir légèrement la viande hachée dans l'huile en la remuant avec une cuillère en bois. Ensuite, ajoutez l'oignon, l'ail et les épices. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire encore 3 minutes. Retirez ensuite du feu.
03 -
Transférez la viande dans un robot de cuisine. Ajoutez-y la tomate, le persil, la menthe et le yaourt. Utilisez des pulsations rapides pour hacher le tout et obtenir une texture légèrement onctueuse. Vérifiez et modifiez les assaisonnements si ça manque de goût.
04 -
Disposez les pains plats sur la plaque préparée. Étalez le mélange de viande de manière homogène sur les pains.
05 -
Mettez au four et faites cuire environ 12 minutes, juste pour que les pains prennent une jolie teinte dorée.
06 -
Laissez refroidir quelques instants. Ajoutez un peu de persil et de menthe supplémentaires si vous en avez envie, et servez directement.
# Notes:
01 -
Pour éviter que les pains soient trop détrempés, répartissez la garniture en douceur et uniformément.