Poulet et nouilles konjac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et volailles
01 -
450 g de morceaux de cuisses de poulet, sans peau ni os
→ Condiments et épices
02 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
03 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
04 -
1 gousse d’ail finement hachée
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sel
06 -
1 cuillère à café d’huile de sésame grillée
07 -
1/2 piment rouge émincé ou une pointe de sambal oelek, selon vos préférences
→ Bouillons et liquides
08 -
2 litres de bouillon à faible teneur en sel
→ Légumes et plantes aromatiques
09 -
60 g de feuilles de laitue romaine finement coupées
10 -
15 g de coriandre hachée
→ Pâtes
11 -
400 g de nouilles de konjac égouttées et rincées
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande casserole à feu moyen et faites revenir les morceaux de poulet avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
02 -
Ajoutez le gingembre et l’ail, puis mélangez constamment pendant une petite minute.
03 -
Ajoutez la sauce soja et remuez jusqu'à ce qu’elle réduise presque complètement.
04 -
Versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
05 -
Ensuite, ajoutez les nouilles de konjac et la laitue romaine tranchée. Laissez cuire 2 minutes jusqu’à ce que les nouilles soient juste fermes.
06 -
Terminez en intégrant la coriandre, l’huile de sésame et le piment. Goûtez, ajustez le sel et le poivre, puis servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Les nouilles de konjac, riches en fibres et naturellement sans gluten, conservent leur texture unique après cuisson. Disponibles dans les rayons asiatiques ou diététiques.