Késala et Crème Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange pour la pâte

01 - 75 g de sucre fin
02 - 1 sachet de sucre à la vanille
03 - 400 g de farine tamisée
04 - 3 œufs à température ambiante
05 - 10 g de levure chimique (soit 2/3 d’un sachet)
06 - 1 pincée de sel
07 - 20 cl de crème entière épaisse

→ Pour frire et enrober

08 - Huile végétale adaptée à la friture
09 - Sucre blanc pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Mélangez dans un bol la farine avec la levure, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Utilisez une spatule pour bien incorporer le tout.
02 - Incorporez les œufs un par un, en remuant soigneusement à chaque fois. Versez la crème petit à petit tout en remuant pour obtenir une pâte homogène.
03 - Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des formes à l’aide d’une roulette ou d’un couteau.
04 - Faites chauffer l’huile à 180°C. Faites frire les beignets en petites quantités pendant environ 2 minutes de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
05 - Roulez vos beignets encore chauds dans du sucre pour les enrober. Servez-les immédiatement pour en ressentir toute la fraîcheur.

# Notes:

01 - Pour une friture optimale, utilisez un thermomètre pour surveiller la température et éviter une cuisson excessive.
02 - Les beignets sont meilleurs dégustés tièdes, fraîchement roulés dans le sucre.

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