Merguez kale air fryer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
45 g de raisins secs dorés
02 -
280 g de tomates cerises, partagées en deux
03 -
1 oignon rouge, tranché finement
04 -
8 saucisses merguez
05 -
30 ml d'huile d'olive
06 -
15 g de feuilles de menthe, coupées grossièrement
07 -
180 g de feuilles de chou kale, sans tiges et effeuillées
08 -
Croustilles de pita prêtes à l’emploi ou maison, émiettées selon l’envie
→ Assaisonnement
09 -
125 ml de yaourt nature
10 -
1 citron, finement zesté
11 -
15 ml d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Utilisez un panier de friteuse à air pour répartir les merguez, l’oignon et les tomates. Ajoutez la moitié de l’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien. Faites cuire à 190°C durant 12 minutes, en agitant à mi-cuisson, jusqu’à ce que tout soit bien doré et les saucisses cuites.
02 -
Versez le reste d'huile sur le chou kale dans un grand saladier. Assaisonnez de sel et de poivre. Massez le chou avec les mains pour l'attendrir et laissez-le poser pendant la cuisson.
03 -
Dans un petit récipient, mélangez le yaourt avec l’huile et le zeste du citron. Salez, poivrez et diluez avec un peu d’eau jusqu’à ce que la texture soit onctueuse.
04 -
Découpez les saucisses rôties en morceaux sur une planche.
05 -
Dans le saladier contenant le kale, intégrez les raisins secs, la menthe et les légumes rôtis. Remuez bien pour amalgamer toutes les saveurs.
06 -
Disposez la salade dans des assiettes creuses. Ajoutez les morceaux de merguez et arrosez le tout de vinaigrette. Garnissez avec les croustilles concassées avant de déguster.
# Notes:
01 -
Pour une touche plus fraîche, gardez l'assaisonnement au frais en le préparant à l’avance.