Kale figues poulet feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
200 g de fromage feta émietté
02 -
175 g de feuilles de chou kale, sans tiges, coupées grossièrement
03 -
60 ml d'huile d'olive extra vierge
04 -
2 boîtes de pois chiches (540 ml chacune), rincées et égouttées
05 -
454 g de poulet sans peau, sans os, taillé en morceaux
06 -
3 oignons verts, finement ciselés
07 -
30 ml de jus de citron pressé
08 -
100 g de figues sèches, coupées en dés et sans pédoncules
09 -
2,5 ml de graines de fenouil écrasées
10 -
1 ml de flocons de piment rouge concassé
11 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon les préférences
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, regrouper les morceaux de figues, le reste de l'huile d'olive et le jus de citron. Laisser reposer environ 5 minutes pour hydrater légèrement les figues.
02 -
Chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une poêle à feu élevé. Faire revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration. Ajouter les oignons verts, les graines de fenouil et les piments. Prolonger la cuisson 3 minutes. Saler, poivrer et transférer dans une assiette pour refroidir.
03 -
Incorporer le chou kale, les pois chiches, la feta et le poulet tiédi dans le bol avec la vinaigrette. Mélanger pour bien tout enrober. Ajuster le sel et le poivre selon vos envies.
04 -
Savourez tout de suite ou mettez au frais pour le lendemain afin que les saveurs soient encore plus prononcées.
# Notes:
01 -
Pour un chou kale doux et agréable, massez-le doucement avec un filet d'huile d'olive avant de l'intégrer à la salade.