Jambalaya Poulet Gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 oignon finement coupé
02 - 2 gousses d’ail hachées
03 - 1 poivron rouge et un autre vert, découpés en petits dés
04 - 400g de tomates en morceaux (en boîte)
05 - 2 branches de céleri en petits morceaux

→ Base

06 - 800ml de bouillon fait maison ou en cube
07 - 400g de riz long à cuisson rapide

→ Viandes

08 - 200g de saucisses fumées comme l’andouille ou chorizo, en tranches
09 - 2 cuisses de poulet en morceaux

→ Assaisonnements

10 - 1 feuille de laurier
11 - Piment de Cayenne, optionnel (selon votre goût)
12 - Sel et poivre suivant vos préférences
13 - Une bonne cuillère à café pleine de paprika
14 - Une petite cuillère de thym séché
15 - Un filet d’huile d’olive

# Instructions:

01 - Dans un faitout bien chaud, faites revenir les morceaux de poulet et les rondelles de saucisses dans un peu d'huile. Une fois dorés, retirez-les et mettez-les de côté.
02 - Ajoutez tous les légumes dans la même cocotte et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants.
03 - Ajoutez le riz dans les légumes cuits et mélangez pendant 2 petites minutes avant de continuer.
04 - Mettez les tomates, les épices, le laurier, le sel, et le poivre dans la cocotte et mélangez soigneusement. Ajoutez du piment si vous aimez un plat bien relevé.
05 - Versez le bouillon dans la cocotte, faites bouillir brièvement, puis baissez pour laisser mijoter à feu doux avec un couvercle pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite les viandes et poursuivez doucement la cuisson entre 5 et 10 minutes encore.

# Notes:

01 - Le plat se réchauffe à merveille pour un meilleur goût.
02 - Adaptez les épices pour qu’elles correspondent à vos préférences.

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