Biscuits Herbes et Parmesan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Bases Essentielles

01 - 150 g de beurre demi-sel ramolli
02 - 250 g de farine tout usage
03 - 1 œuf entier
04 - 100 g de fromage râpé, type Grana Padano
05 - 1 pincée de gros sel
06 - 2 cuillères à soupe d'herbes séchées (origan ou thym)
07 - Quelques gouttes d'eau si nécessaire

→ Petite Finition (Facultative)

08 - Herbes fraîches comme le basilic, la coriandre ou l'origan

# Instructions:

01 - Commencez par combiner la farine, le beurre, le fromage râpé, et les herbes séchées dans un grand bol. Ajoutez ensuite l'œuf et une pincée de sel, puis mélangez en utilisant vos doigts ou un mixeur à basse vitesse. Si la texture est trop sèche, versez une petite quantité d'eau. Continuez jusqu'à obtenir une pâte souple et uniforme.
02 - Mettez la pâte en boule, aplatissez-la légèrement, et emballez-la dans du film plastique. Laissez-la reposer 20 minutes au frigo pour qu'elle gagne en fermeté.
03 - Allumez votre four à 180°C pour le préchauffer. Pendant ce temps, placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Sortez la pâte fraîche, et étalez-la doucement sur une surface propre, légèrement saupoudrée de farine. L'épaisseur idéale est d'environ 0,5 cm.
04 - Prenez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic, et disposez-les sur la pâte à intervalles réguliers. Appuyez doucement dessus avec un rouleau à pâtisserie, en utilisant une autre feuille de papier sulfurisé pour les enfoncer légèrement. Si besoin, humidifiez légèrement les feuilles avec un peu d'eau.
05 - Attrapez un emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. Disposez ces morceaux sur la plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient joliment dorés.
06 - Quand c'est prêt, transférez vos créations sur une grille et laissez-les complètement refroidir avant de les goûter.

# Notes:

01 - Idéal pour les soirées entre amis ou en accompagnement de dips
02 - Se conservent fraîchement jusqu'à 3 jours dans une boîte fermée
03 - À déguster aussi bien chaud que froid

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