Harissa érable aubergine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet d'huile d'olive
02 -
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
03 -
4 aubergines
04 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
05 -
1 cuillère à soupe de harissa
→ Pour la crème d'accompagnement
06 -
3 cuillères à soupe de yaourt grec
07 -
200 grammes de feta
08 -
Un peu d'aneth
09 -
1 zeste de citron
# Instructions:
01 -
Mélange bien la harissa avec l'huile d'olive et le sirop d'érable. Coupe les aubergines en deux dans leur longueur après les avoir pelées, puis fais-les tremper dans ce mélange.
02 -
Fais dorer les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes.
03 -
Écrase la feta avec une fourchette, ajoute le zeste de citron et mélange avec le yaourt grec.
04 -
Étale la feta sur chaque assiette, ajoute les aubergines marinées par-dessus. Parseme d'aneth ciselé et saupoudre de pignons de pin. C'est prêt pour la table !