Riz léger citronné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Ingrédients Principaux
01 -
200 g de riz basmati ou parfumé (jasmin)
02 -
500 ml d'eau ou bouillon de légumes/poulet
03 -
1 c.à.s d'huile d'olive
→ Saveurs et Assaisonnements
04 -
1 oignon taille moyenne, bien émincé
05 -
2 gousses d'ail finement hachées
06 -
Zeste râpé d'un citron
07 -
Environ 2 c.à.s de jus de citron pressé
08 -
1 c.à.c d'origan séché
09 -
Sel (ajuster à votre goût)
10 -
Poivre noir fraîchement moulu (quantité selon envie)
11 -
Persil frais haché fin (optionnel pour le service)
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile à feu doux dans une casserole de taille moyenne. Faites revenir les morceaux d'oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides (3 à 4 minutes). Ajoutez l'ail et mélangez pour une cuisson d'une minute de plus jusqu'à ce que l'arôme ressorte.
02 -
Ajoutez le riz directement dans la casserole et laissez-le dorer à peine pendant 1 à 2 minutes en remuant.
03 -
Versez l'eau ou le bouillon choisi dans la casserole. Mettez ensuite le jus de citron, le zeste, l'origan, le sel et le poivre. Mélangez bien tout ensemble.
04 -
Apportez le tout à légère ébullition. Puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire en douceur durant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe entièrement le liquide.
05 -
Quand le riz est cuit, éteignez le feu et gardez couvert pour 5 minutes. Ensuite, utilisez une fourchette pour aérer les grains.
06 -
Parsemez éventuellement un peu de persil frais haché par-dessus avant de l'apporter chaud sur la table.
# Notes:
01 -
Un accompagnement léger avec du caractère
02 -
Inspiré des plats traditionnels grecs
03 -
Peut être conservé jusqu'à 3 jours au frais