Gratin Purée Pommes Viande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments principaux

01 - 100 ml de lait entier
02 - 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en cubes
03 - 50 g de beurre doux
04 - 1 oignon jaune émincé
05 - 2 gousses d’ail hachées
06 - 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange porc et bœuf)
07 - 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
08 - 400 g de tomates concassées
09 - 100 ml de bouillon de bœuf (ou équivalent local)
10 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

→ Condiments et épices

11 - Thym séché ou herbes de Provence selon vos goûts
12 - Poivre noir moulu
13 - Sel fin

# Instructions:

01 - Dans une marmite d’eau avec une pincée de sel, portez à ébullition et laissez cuire les morceaux de pommes de terre environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
02 - Faites dorer la viande en la remuant avec une spatule dans une poêle chauffée. Assurez-vous qu’elle est bien colorée et émiettée.
03 - Égouttez les pommes de terre puis écrasez-les avec un presse-purée. Ajoutez le beurre et le lait petit à petit jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajustez en sel et en poivre selon vos envies.
04 - Dans une poêle chauffée à feu moyen avec l’huile d'olive, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
05 - Ajoutez ensuite l’ail haché aux oignons dans la poêle. Mélangez brièvement pour libérer les saveurs, veillez à ne pas le brûler.
06 - Incorporez les tomates concassées, le bouillon et les herbes. Faites cuire doucement 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Goûtez et rectifiez en sel ou poivre.
07 - Préchauffez votre four à 180°C. Étalez une première couche de purée dans un plat à gratin, suivie de la viande en sauce. Répétez ces étapes en terminant par une couche de purée.
08 - Parsemez généreusement le gratin avec le fromage râpé afin de couvrir toute la surface.
09 - Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu.

# Notes:

01 - Vous pouvez chauffer légèrement le lait avant de l’ajouter à la purée pour la rendre encore plus moelleuse.
02 - Ce plat peut être préparé en avance. Conservez-le puis réchauffez au moment de servir.

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