Œufs Gourmands au Chèvre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 100 g de fromage de chèvre en morceaux.
02 - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.
03 - 4 œufs.
04 - 100 g de lardons fumés.
05 - 1 cuillère à soupe de persil haché.
06 - 1 échalote émincée.
07 - Sel, selon votre goût.
08 - Un peu de beurre pour les ramequins.
09 - Poivre noir fraîchement moulu.

# Instructions:

01 - Réglez le four sur 180°C et laissez-le chauffer. Graissez légèrement quatre petits ramequins avec du beurre pour éviter que ça colle.
02 - Dans chaque ramequin, placez les lardons fumés en premier, puis répartissez les morceaux de fromage de chèvre pour un bon mélange de saveurs.
03 - Prenez un bol et mélangez la crème fraîche avec le persil et l'échalote. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon votre envie. Ensuite, mettez une cuillère de ce mélange dans chaque ramequin, juste au-dessus des lardons et du fromage.
04 - Cassez délicatement un œuf dans chacun des ramequins, essayant de garder le jaune intact.
05 - Placez les ramequins dans un plat adapté au four. Remplissez ce plat avec de l’eau chaude pour arriver à mi-hauteur des ramequins. Mettez au four et laissez cuire entre 12 et 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent un peu coulants.
06 - Avec soin, sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques instants. Servez-les chauds pour une meilleure dégustation.

# Notes:

01 - Tartinez du pain grillé pour accompagner ! Ça donnera du croquant à chaque bouchée.
02 - Une salade verte en accompagnement est parfaite pour un repas léger.

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