Cookies Sésame Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Arômes et Liquides
01 -
Beurre doux à température ambiante (126 g)
02 -
Un œuf moyen (1 pièce)
03 -
Un jaune d'œuf (1 pièce)
04 -
Extrait naturel de vanille (1 cuillère à café)
05 -
Huile de sésame grillé (1 cuillère à soupe)
→ Ingrédients Secs
06 -
Farine classique (284 g)
07 -
Levure chimique pâtissière (1 cuillère à café)
08 -
Pointe de bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)
09 -
Cassonade brune (200 g)
10 -
Sucre cristallisé fin (100 g)
11 -
Une pincée de sel fin (3/4 cuillère à café)
12 -
Graines de sésame dorées (80 g)
13 -
Fleur de sel pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C. Posez du papier cuisson sur deux plaques.
02 -
Prenez farine, levure et bicarbonate. Mélangez dans un bol.
03 -
Avec un batteur, mélangez le beurre, les sucres et le sel. Ajoutez l'œuf entier, le jaune, la vanille et l'huile en continuant de bien mélanger. Incorporez ensuite les ingrédients secs.
04 -
Formez des boules de 55 g. Roulez-les dans les graines de sésame. Posez 6 boules par plaque, puis ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque boule.
05 -
Enfournez pour environ 9 à 11 minutes. Tournez les plaques à mi-cuisson. Dès la sortie du four, aplatissez légèrement les biscuits.
# Notes:
01 -
Des biscuits avec une touche originale de sésame grillé
02 -
Idéal pour accompagner une boisson chaude
03 -
À conserver 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante