gorgonzola crémeux noix (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de base

01 - 200 g de pâtes courtes (penne ou fusilli)
02 - 70 g de gorgonzola
03 - 25 cl de crème liquide entière
04 - Quelques noix émiettées
05 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Remplir une casserole d’eau, salez-la et portez-la à ébullition. Mettez les pâtes et laissez cuire en suivant les indications du paquet pour qu’elles restent juste tendres.
02 - Versez la crème liquide dans une poêle chaude à feu doux. Ajoutez le gorgonzola coupé en morceaux et remuez doucement jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
03 - Égouttez les pâtes, mais gardez une petite tasse d’eau de cuisson de côté. Versez les pâtes dans la poêle avec la sauce et enrobez-les complètement. Ajoutez un peu d’eau des pâtes si la sauce semble trop épaisse.
04 - Disposez immédiatement les pâtes sur des plats chauds. Ajoutez un généreux tour de poivre et parsemez de noix concassées avant de servir.

# Notes:

01 - Privilégiez une crème riche pour une texture crémeuse qui évite au fromage de trop durcir sur les pâtes encore chaudes.

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