Gnocchis tomate saucisse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
1 petit oignon épluché et finement émincé
02 -
2 gousses d'ail hachées en morceaux
03 -
1 bulbe de fenouil tranché, gardez les fanes pour plus tard
04 -
Feuilles de basilic fraîches pour garnir (optionnel)
→ Produits laitiers
05 -
170 g de boules de mozzarella miniatures égouttées
06 -
Des morceaux de parmesan pour la déco (optionnel)
→ Viandes
07 -
340 g de saucisse italienne douce ou épicée, selon vos goûts
→ Condiments et assaisonnements
08 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
09 -
30 ml de câpres rincées et égouttées
10 -
Flocons de piment rouge, ajustez selon vos préférences (facultatif)
11 -
5 ml de graines de fenouil écrasées
→ Produits de base
12 -
675 g de gnocchis prêts à cuire
13 -
750 ml de sauce tomate nature
# Instructions:
01 -
Ajoutez les gnocchis dans votre mélange de sauce déjà chaud. Placez un couvercle et laissez mijoter 8 minutes. Ils doivent être tendres mais offrir une légère résistance.
02 -
Dans une grande poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites frire légèrement les câpres. Placez-les ensuite sur du papier absorbant, mais gardez l'huile dans la poêle.
03 -
Placez les morceaux de saucisse dans l’huile chaude avec les graines de fenouil. Ajoutez les flocons de piment si vous aimez le piquant. Mélangez bien. Quand la saucisse est cuite et dorée, ajoutez les oignons émincés et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
04 -
Ajoutez le fenouil tranché, l'ail et le coulis de tomates. Tournez le tout pour bien mélanger et faites monter le tout en température jusqu'à l'ébullition.
05 -
Disposez les boules de mozzarella sur le mélange de la poêle. Laissez chauffer à couvert 2 minutes pour qu'elles deviennent bien fondantes.
06 -
Pour finir, saupoudrez avec les câpres déjà frites, les fanes de fenouil conservées, les feuilles de basilic, et quelques morceaux de parmesan si vous l'aimez.
# Notes:
01 -
Pour une version moins épicée, évitez les flocons de piment rouge.