Géode biscuits vifs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
440 g de farine classique tamisée
02 -
250 g de sucre glace
03 -
1/2 cuillère à café de sel fin
04 -
2 oeufs
05 -
225 g de beurre doux à température ambiante
06 -
2 cuillères à soupe de lait entier
07 -
2 cuillères à café d'arôme vanille
08 -
1 cuillère à café d'arôme amande
09 -
Colorant en gel violet alimentaire
10 -
Colorant en gel noir alimentaire
11 -
Sucres décoratifs pailletés violets
12 -
80 g de copeaux de chocolat noirs ou paillettes noires
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Incorporer le lait et les oeufs, en mélangeant brièvement. Ajouter ensuite la farine, le sel et les extraits aromatiques, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
02 -
Séparer la pâte en deux parties égales. Colorez une moitié avec le gel violet jusqu'à la teinte souhaitée. Prenez l'autre moitié, divisez-la en deux portions et colorez-en une en noir, en laissant la dernière part nature.
03 -
Abaissez la pâte colorée en noir en un grand rectangle de 15x30 cm. Faites de même avec la pâte blanche nature et superposez-la sur la pâte noire. Passez un rouleau dessus pour les coller ensemble. Ensuite, déroulez la pâte violette à la même dimension et saupoudrez 3 cuillères à soupe de sucres paillettes violets dessus, en laissant un bord non garni. Roulez cette pâte en boudin.
04 -
Prenez le boudin de pâte violette et posez-le sur les couches de pâtes noire et blanche déjà superposées. Roulez tout ensemble pour bien envelopper le tout, en pressant légèrement. Passez la bûche dans le chocolat ou les paillettes noires pour la décorer. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frais au réfrigérateur durant une heure.
05 -
Chauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez la pâte du film alimentaire et taillez-la en rondelles d'environ 6 mm. Disposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Rajoutez des paillettes violettes au centre avant d'enfourner pour 10 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Une fois sortis, laissez-les refroidir 10 minutes avant de les placer sur une grille.