Gâteaux chocolat Pâques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Crème pour garniture façon œufs de Pâques

01 - 100 g de sucre glace
02 - 150 g de chocolat noir coupé en morceaux
03 - 60 g de beurre végétalien à température ambiante
04 - 20 ml de sirop d'érable
05 - Une pincée de sel
06 - 5 ml d'extrait de vanille
07 - Quelques gouttes de colorant jaune alimentaire

→ Brownies moelleux

08 - 50 g de cacao en poudre
09 - 170 g de farine classique
10 - 60 g de beurre végétalien
11 - 150 g de chocolat noir coupé en morceaux
12 - 125 ml de boisson chaude (soya ou avoine)
13 - 70 g de sucre brun
14 - 200 g de sucre blanc
15 - 2,5 ml de sel
16 - 30 ml d'huile végétale
17 - 10 ml d'extrait de vanille
18 - 5 ml de café instantané en poudre

# Instructions:

01 - Posez une feuille de papier sulfurisé sur une petite plaque. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou dans un bain-marie. Étalez-le sur la plaque et mettez-le quelques minutes au congélateur.
02 - À l'aide d'un batteur électrique, mélangez dans un récipient le beurre végétalien, l'extrait de vanille, le sirop d'érable et une pincée de sel jusqu'à ce que ce soit bien lisse. Incorporez la moitié du sucre glace, fouettez, puis ajoutez le reste jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
03 - Mettez environ le tiers de la crème dans un autre bol. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune et mélangez bien.
04 - Sortez le chocolat durci. Étalez dessus la crème blanche en une fine couche. Ajoutez des points de crème jaune et mélangez-les légèrement avec une lame pour un effet marbré. Remettez au congélateur.
05 - Allumez votre four à 175 °C. Prenez un moule carré de 22 cm. Beurrez-le un peu et ajoutez une feuille de papier sulfurisé. Mettez ensemble farine, cacao et sel dans un bol en les tamisant, puis gardez ça de côté.
06 - Faites chauffer le chocolat noir avec le beurre végétalien dans un bain-marie ou un micro-ondes, mélangez bien. Ajoutez ensuite l'huile et remuez doucement. Réservez.
07 - Dans un autre récipient, battez à la main ou avec un fouet électrique la boisson chaude, les sucres, la vanille et le café en poudre jusqu'à ce que ça se dissolve bien. Maintenant ajoutez le mélangé chocolaté fondu.
08 - Versez lentement les poudres (farine, cacao et sel) dans la casserole avec le mélange liquide. Mélangez patiemment à la main avec une cuillère jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
09 - Prenez votre garniture au congélateur et coupez-la grossièrement. Ajoutez la moitié des morceaux dans votre pâte et mélangez délicatement.
10 - Enfournez la pâte étalée uniformément dans le moule pendant environ 35-38 minutes. Vérifiez avec un cure-dent : s'il ressort propre, c'est prêt. Attendez 10 minutes avant de démouler et laissez refroidir sur une grille pendant une vingtaine de minutes.
11 - Disposez le reste de votre garniture sur le dessus. Pressez légèrement pour qu'elle colle bien. Découpez ensuite en 30 pièces avant de partager.

# Notes:

01 - Pour faire croustiller un peu, utilisez une boisson barista. Pour remplacer le colorant, un peu de curcuma fera l'affaire naturellement.

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