Gâteau fondant pommes et mascarpone (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
3 pommes de type Golden
02 -
Un peu de jus de citron pour empêcher les morceaux de brunir
→ Préparation de la pâte
03 -
3 œufs
04 -
100 g de sucre blanc
05 -
1 sachet de levure
06 -
1 cuillère de vanille liquide
07 -
50 g de beurre fondu, refroidi
08 -
Une pincée de sel
09 -
150 g de farine
10 -
250 g de mascarpone
→ Pour décorer
11 -
Sucre glace, à volonté
# Instructions:
01 -
Pelez les pommes et découpez-les en morceaux pas trop gros. Versez un peu de jus de citron pour qu'elles gardent une belle couleur, puis mettez-les de côté.
02 -
Allumez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le mascarpone et le sucre jusqu'à ce que ça devienne onctueux. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Puis, ajoutez la vanille et le beurre fondu.
03 -
Dans un bol à part, tamisez la farine avec la levure. Mettez aussi un petit peu de sel. Petit à petit, ajoutez ce mélange sec dans celui contenant le mascarpone et les œufs. Remuez doucement sans trop insister jusqu'à ce que tout soit lisse.
04 -
Prenez les morceaux de pomme et ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement, juste assez pour qu'ils soient bien répartis.
05 -
Beurrez un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre et saupoudrez-le de farine, ou utilisez du papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et lissez-la un peu. Cuisez entre 40 et 45 minutes dans votre four chaud. Vous saurez que c'est prêt si un cure-dent ressort propre après que vous l'avez piqué au centre.
06 -
Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le dans le moule pendant quelques minutes pour qu'il refroidisse un peu. Ensuite, placez-le sur une grille. Saupoudrez-le de sucre glace. Vous pouvez le servir tiède ou refroidi, pourquoi pas avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche ?
# Notes:
01 -
Les pommes Golden assurent une texture parfaite pour ce gâteau.
02 -
Gardez le gâteau dans un récipient fermé à température ambiante, il reste bon pendant 2 à 3 jours.