Délices aux oranges confites (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Préparer les oranges confites

01 - 4 petites oranges (n'importe quelle variété : standard, navel, sanguine)
02 - 2 cuillères à soupe de jus pressé d'orange
03 - 1/3 tasse d'eau
04 - 1/3 tasse de sucre en poudre

→ Pour faire le gâteau

05 - 3 œufs moyens
06 - 165ml de pâte d'arachide (beurre de cacahuète)
07 - 200g de sucre en poudre
08 - 1 cuillère à soupe de zeste d'une belle orange
09 - 60g de yaourt nature
10 - 1 cuillère à café d'arôme d'orange ou de vanille liquide
11 - 165g de farine simple
12 - 6g de levure chimique
13 - 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé

→ Pour fabriquer le sirop aromatisé

14 - Reste du sirop d'orange confite
15 - 1/3 tasse de jus d'orange sanguine fraîche
16 - 1/3 tasse de sucre cristallisé

→ Préparer une crème au mascarpone

17 - 1 tasse de crème entière bien froide
18 - 1 tasse de mascarpone qui n'est plus frais du frigo
19 - 1/4 tasse de sucre glace
20 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

# Instructions:

01 - Coupez vos oranges bien fines. Faites chauffer le sucre avec l'eau et le jus. Mettez les oranges standards et celles navel à cuire 10-12 minutes, puis rajoutez les sanguines pour finir.
02 - Battre les œufs avec le sucre. Mélangez-y le beurre de cacahuète, le yaourt, l'extrait choisi, le jus, et les zestes d'orange. Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées.
03 - Prenez un moule de 20cm chemisé. Disposez vos tranches d'oranges confites au fond, puis versez doucement votre pâte préparée. Faites cuire environ 30 à 40 minutes à 175°C.
04 - Faites bouillir le sirop réservé avec le sucre et le jus d'orange sanguine. Laissez épaissir environ 5 à 7 minutes. Versez-en la moitié sur le gâteau après l'avoir démoulé.
05 - Fouettez votre crème jusqu'à ce que des petites pointes molles apparaissent. Incorporez le mascarpone délicatement avec l'extrait de vanille. Gardez-le bien au frais avant de servir.

# Notes:

01 - Gardez le gâteau au frais, il tiendra jusqu'à 3 jours
02 - Les oranges confites peuvent être faites à l'avance
03 - Pensez à sortir le mascarpone une heure avant de l'utiliser

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