Indien frit croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pain frit

01 - 1 tasse d'eau tiède
02 - Huile pour friture (exemple : huile de tournesol)
03 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
04 - 1/2 cuillère à café de sel
05 - 2 tasses de farine classique, avec un peu plus pour fariner le plan de travail

→ Garnitures

06 - 450 g de viande hachée maigre (bœuf ou équivalent)
07 - 2 boîtes de haricots rouges de 400 g, rincés et égouttés
08 - 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou d’olive
09 - 1 boîte de 130 g de poivrons doux verts coupés
10 - 1/4 cuillère à café de poivre blanc ou noir
11 - 1/2 cuillère à café de sel de table
12 - 1/4 cuillère à café de cumin moulu
13 - 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
14 - 2 cuillères à soupe de mélange d'épices pour tacos
15 - 1/4 tasse d'eau température ambiante
16 - Garnitures tacos au choix (ex : fromage, coriandre, avocat)

# Instructions:

01 - Faites chauffer doucement une cuillère d’huile dans une grande casserole. Ajoutez les haricots rouges, les poivrons, le cumin, l'ail en poudre, le poivre et le sel. Mélangez et laissez réchauffer en remuant tous les quelques minutes pendant environ 10 minutes.
02 - Dans une grande poêle sur feu moyen, émiettez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse entièrement. Égouttez le gras superflu, puis ajoutez les épices pour tacos avec 1/4 tasse d'eau. Remuez et laissez mijoter gentiment 5 minutes en surveillant.
03 - Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs pour le pain. Versez progressivement l’eau tiède et travaillez le mélange avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez avec un torchon propre et laissez-la reposer un moment.
04 - Chauffez une quantité d’huile suffisante dans une grande casserole pour une friture. Prenez un morceau de pâte divisé en quatre, aplatissez-le légèrement et plongez-le délicatement dans l’huile chaude. Faites dorer chaque côté en les retournant soigneusement.
05 - Posez vos pains cuits sur une grille pour qu’ils s’égouttent. Garnissez avec la viande, les haricots, et d’autres toppings de votre choix comme des légumes ou du fromage râpé. Savourez immédiatement tant que c'est chaud !

# Notes:

01 - Manipulez chaque pain avec délicatesse et retournez-les avec des pinces adaptées pour éviter les éclaboussures d’huile.

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