fraises crème sans four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base rapide à préparer
01 -
80 g de beurre doux fondu
02 -
220 g de biscuits au chocolat réduits en miettes
03 -
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
04 -
40 g de flocons d'avoine extra-fins
→ Mélange crémeux
05 -
250 ml de crème entière liquide bien froide
06 -
300 g de fromage à tartiner type Saint-Môret
07 -
1 cuillère à café de vanille liquide
08 -
80 g de sucre glace
→ Finitions
09 -
Zeste râpé d’un demi-citron vert
10 -
20 g de pistaches hachées
11 -
Quelques feuilles de menthe fraîche
12 -
350 g de fraises fraîches
# Instructions:
01 -
Réduisez les biscuits au chocolat en miettes fines avec les flocons d’avoine et le cacao, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
02 -
Versez le beurre fondu dans le mélange de biscuits, remuez bien jusqu'à obtenir une texture humide et sableuse.
03 -
Étalez uniformément le mélange au fond et sur les bords d’un moule à tarte de 22 cm. Compactez avec une cuillère.
04 -
Mettez la base au frais pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse.
05 -
Fouettez la crème bien froide avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle devienne ferme et légère.
06 -
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
07 -
Incorporez doucement la crème fouettée au mélange de fromage frais à l'aide d'une spatule pour garder une texture aérienne.
08 -
Étalez le mélange crémeux sur la base refroidie. Niveler la surface délicatement puis laissez reposer au frigo au moins 4 heures.
09 -
Nettoyez et enlevez les tiges des fraises. Coupez-en certaines en deux et gardez-en quelques-unes entières pour la déco.
10 -
Disposez joliment les fraises sur la tarte, ajoutez les pistaches, les feuilles de menthe et râpez un peu de zeste de citron vert pour un final coloré.
11 -
Servez très frais, c’est prêt à déguster !
# Notes:
01 -
Pour un résultat parfait, utilisez une crème bien froide pour obtenir une chantilly épaisse et rapide.