Pommes Saucisses Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
4 à 6 saucisses (comme des chipolatas, Toulouse ou merguez selon vos goûts)
→ Produits de la ferme
02 -
4 œufs frais
→ Légumes
03 -
6 pommes de terre moyennes, lavées et pelées
→ Arômates et assaisonnements
04 -
Poivre noir fraîchement moulu
05 -
Sel
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
Herbes de Provence ou paprika (facultatif)
08 -
1 gousse d’ail finement hachée
# Instructions:
01 -
Commencez par couper les pommes de terre en tranches épaisses ou en quartiers après les avoir bien lavées. Faites-les bouillir ou cuire à la vapeur dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et laissez-les sécher.
02 -
Allumez votre four à 200°C, en chaleur ventilée si possible. Répartissez les pommes de terre dans un plat à gratin, versez l’huile d’olive, ajoutez l’ail, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober. Posez ensuite les saucisses par-dessus, avec un peu d’espace entre chaque.
03 -
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, en vérifiant que les pommes de terre deviennent bien dorées et que les saucisses cuisent correctement.
04 -
Sortez le plat du four et cassez délicatement les œufs directement sur les pommes de terre, en les plaçant entre les saucisses. Salez légèrement les jaunes. Replacez au four pendant 5 à 7 minutes, juste assez pour que le blanc se fixe et que le jaune reste fondant.
# Notes:
01 -
Pour des jaunes d’œufs bien coulants, surveillez attentivement et ne les laissez pas trop longtemps au four. À servir bien chaud à la sortie du four.