Poulet merguez au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
340 g de saucisses merguez
02 -
340 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet désossés, sans peau, taillés en cubes
→ Légumes et herbes
03 -
60 ml de coriandre fraîche, émincée
04 -
2 courgettes, taillées en fines lanières avec une mandoline
05 -
2 oignons, découpés en rondelles fines
06 -
2 gousses d’ail, finement hachées
→ Condiments et épices
07 -
1 ml de graines de fenouil broyées
08 -
5 ml de curry en poudre
09 -
Une pincée de sel et de poivre selon votre goût
10 -
45 ml d'huile d'olive
→ Fruits et agrumes
11 -
1 citron coupé en quartiers
12 -
60 ml d’abricots secs, en petits dés
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 220 °C, en plaçant la grille au milieu.
02 -
Couvrez une plaque de cuisson avec de l’aluminium ou du papier parchemin.
03 -
Sur la plaque, mélangez les cubes de poulet, les merguez, les rondelles d’oignon, l'ail, le curry, les graines de fenouil et 30 ml d'huile. Étalez le tout uniformément et enfournez pour environ 25 minutes. Remuez à mi-cuisson.
04 -
Dans un grand bol, combinez les rubans de courgettes avec les dés d'abricots et versez le reste d'huile d'olive.
05 -
Incorporez le mélange de courgettes et abricots sur la plaque et remettez au four 5 minutes, juste le temps que les courgettes deviennent tendres.
06 -
Ajoutez une pincée de sel, un peu de poivre, parsemez de coriandre hachée, et servez avec les morceaux de citron en accompagnement.
# Notes:
01 -
Les hauts de cuisses de poulet sont idéaux pour garantir une texture moelleuse après cuisson.