Fondantes Lardons Comté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromages et produits laitiers
01 -
1 grosse cuillère de crème épaisse
02 -
150 g de fromage râpé (type comté ou emmental)
→ Charcuterie
03 -
100 g de lardons nature ou fumés
→ Garnitures sèches
04 -
1 petite cuillère de farine
05 -
60 g de chapelure fine
→ Œufs et épices
06 -
Poivre frais moulu
07 -
Une pincée de muscade râpée
08 -
2 œufs moyens
→ Décoration
09 -
Quelques feuilles de persil hâchées
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Faire revenir les lardons dans une poêle sans huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutter ensuite sur du papier absorbant et laisser un peu refroidir.
02 -
Dans un grand bol, combiner les œufs, la crème, le fromage râpé et les lardons refroidis. Ajouter la farine, le poivre et la muscade, en ajustant selon vos préférences. Mélanger le tout jusqu'à ce que la texture devienne compacte et homogène.
03 -
Avec les mains, prendre un morceau de pâte et façonner des petites boules de taille similaire à une noisette. Les rouler doucement dans la chapelure pour recouvrir entièrement leur surface.
04 -
Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé. Placer au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit bien croustillant et doré.
05 -
Une fois hors du four, doubler la saveur avec un peu de persil frais par-dessus. Proposer chaud ou légèrement tiède selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour une texture parfaite, la chapelure utilisée apporte un côté croustillant. Associer à une petite salade verte pour un repas équilibré.