Focaccia au romarin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer la pâte
01 -
Farine (500 g)
02 -
Eau tiède (300 ml)
03 -
Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
04 -
Sel (1 cuillère à café)
05 -
Miel (1 cuillère à soupe)
06 -
Levure (20 g)
→ Pour ajouter la garniture
07 -
Romarin frais (2 cuillères à soupe)
08 -
Ail émincé (2 gousses)
09 -
Huile d'olive (4 cuillères à soupe)
→ Pour terminer
10 -
Sel de finition (1 cuillère à café)
11 -
Beurre fondu (2 cuillères à soupe)
# Instructions:
01 -
Versez dans un grand bol la levure, le miel et l'eau tiède. Attendez 5 minutes. Incorporez la farine, le sel et l'huile d'olive. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Couvrez-la puis mettez-la à lever au frais pendant toute la nuit.
02 -
La pâte doit être divisée en 12 parts égales le lendemain. Placez chaque morceau dans un moule à muffins préalablement huilé. Recouvrez et laissez lever pendant 2 heures.
03 -
Dans un petit bol, mélangez l'ail finement coupé, l'huile d'olive et le romarin.
04 -
Chauffez votre four à 230°C. Appuyez avec vos doigts sur la pâte pour créer des creux, puis répartissez la garniture. Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
05 -
Une fois sortis du four, badigeonnez les muffins de beurre fondu et parsemez-les avec le sel de finition. Servez tant qu'ils sont chauds.
# Notes:
01 -
Ces petits muffins à la focaccia sont idéaux pour accompagner un repas ou pour l'apéro.
02 -
À température ambiante, ils se gardent 2 jours, et au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
03 -
Pour une conservation plus longue, congelez-les pendant un mois maximum.