Poulet croustillant doré (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Escalopes de poulet

01 - 750 g d'escalopes de poulet
02 - Une pincée de sel marin
03 - Poivre noir moulu à la main
04 - 190 g de farine classique
05 - 150 g de chapelure panko
06 - 2 œufs de taille L
07 - 60 ml de babeurre (ou lait fermenté)
08 - Huile en spray pour cuisson

→ Sauce miel et moutarde

09 - 80 g de mayonnaise
10 - 3 cuillères à soupe de miel
11 - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
12 - 1/4 cuillère à café de sauce type pimentée (Tabasco, facultatif)
13 - Une pincée de sel marin
14 - Poivre noir fraîchement moulu selon votre goût

# Instructions:

01 - Assaisonner généreusement les deux faces des filets de poulet avec du sel et du poivre.
02 - Sortir 2 grandes assiettes : l'une pour y placer la farine et l'autre pour la chapelure panko. Battre les œufs avec le babeurre dans un bol à part.
03 - Tremper chaque escalope dans la farine pour bien la couvrir, puis immerger dans le mélange œufs/lait avant de la rouler dans la chapelure pour la paner.
04 - Placer les filets panés dans le panier de la friteuse à air sans les superposer. Ajouter une fine couche d'huile à l'aide du spray et cuire 5 minutes à 200°C.
05 - Retourner les morceaux de poulet, remettre un peu d'huile en surface et prolonger la cuisson encore 5 minutes.
06 - Mélanger au fouet ou à la fourchette la mayonnaise, le miel, la moutarde et quelques gouttes de sauce piquante (si souhaité). Rehausser les saveurs avec le poivre moulu et une touche de sel. Conserver au frais.
07 - Déguster immédiatement avec la sauce miel-moutarde pour rehausser le goût.

# Notes:

01 - Filets croustillants et dorés, cœur tendre et savoureux
02 - Super option pour un déjeuner ou dîner rapide et délicieux
03 - Se garde au frais pour environ 48 heures

Retour