Filet Champignons Crème (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 500 g de filets de porc, découpés en morceaux égaux

→ Légumes et champignons

02 - 1 oignon moyen, finement haché
03 - 2 gousses d'ail pressées
04 - 250 g de champignons de Paris tranchés

→ Liquides

05 - 20 cl de crème entière
06 - 30 cl de bouillon de volaille bien chaud

→ Autres éléments

07 - 2 cuillères à soupe rases de farine
08 - Un peu d'huile ou une noisette de beurre pour cuire
09 - Une pincée de sel
10 - Quelques tours de moulin à poivre

# Instructions:

01 - Découpez les filets de porc en petits morceaux égaux pour une cuisson homogène.
02 - Dans une grande cocotte, chauffez un peu d’huile ou du beurre, puis faites saisir les morceaux de porc sur feu vif.
03 - Faites revenir l’oignon haché avec l’ail pressé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
04 - Ajoutez les champignons tranchés et laissez-les suer quelques minutes en remuant.
05 - Saupoudrez le mélange avec la farine et mélangez pour éviter les grumeaux.
06 - Ajoutez le bouillon chaud dans la cocotte. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire doucement environ 30 minutes.
07 - Incorporez délicatement la crème et laissez mijoter 10 minutes sans permettre l’ébullition.
08 - Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Servez avec du riz, des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.

# Notes:

01 - Pour apporter une touche acidulée, un filet de jus de citron ou une pointe de muscade peut être ajouté à la sauce avant de servir.

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