Feta pêches concombre frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la salade
01 -
1 poignée de jeunes pousses ou de roquette
02 -
3 pêches mûres jaunes ou blanches
03 -
Quelques feuilles de menthe fraîche
04 -
200 g de feta en bloc
05 -
1 concombre de taille moyenne
→ Sauce
06 -
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
07 -
1 cuillère à soupe de jus de citron bio
08 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
09 -
Un peu de sel fin
10 -
1 cuillère à café de miel crémeux
# Instructions:
01 -
Rincez les pêches et le concombre sous l'eau. Coupez les quartiers de pêches en retirant le noyau. Enlevez la peau par bandes sur le concombre, puis tranchez en rondelles fines.
02 -
Disposez les pousses ou la roquette sur un grand plat. Arrangez le concombre et les morceaux de pêches de façon visuellement agréable.
03 -
Éparpillez la feta sur tout le mélange.
04 -
Combinez l'huile, le citron, le miel, du sel et du poivre dans un petit bol. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
05 -
Arrosez la salade de la vinaigrette. Décorez avec les feuilles de menthe et servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Choisissez des pêches fermes mais mûres pour qu’elles tiennent bien une fois mélangées.