Feta et Miel Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Miel relevé

01 - Flocons de piment fort (3/4 cuillère à café)
02 - Sauce piquante (1 1/2 cuillère à café)
03 - Miel liquide (110g)

→ Assaisonnement et poulet

04 - Poivre noir moulu (1/2 cuillère à café)
05 - Blancs de poulet (2 x 250g)
06 - Poivre de Cayenne (1/4 cuillère à café)
07 - Sel fin (1 cuillère à café)
08 - Poudre d'ail (1/2 cuillère à café)
09 - Herbes d’origan séchées (1/2 cuillère à café)
10 - Poudre d’oignon (1/2 cuillère à café)
11 - Paprika doux (2 cuillères à café)

→ Enrobage croustillant

12 - Œufs frais (2)
13 - Farine blanche classique (35g)
14 - Huile végétale pour friture
15 - Chapelure panko (65g)

→ Déco et touche finale

16 - Fromage feta émietté (200g)

# Instructions:

01 - Dans un petit bol, mélangez le miel avec la sauce piquante et les flocons de piment. Réchauffez 20 secondes au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à consistance homogène. Laissez refroidir.
02 - Divisez les filets de volaille horizontalement pour obtenir 4 morceaux égaux. Réunissez toutes les épices dans un bol séparé et mélangez-les.
03 - Prenez 3 assiettes creuses : l’une avec la farine et une moitié des épices, une autre avec les œufs battus, et enfin la troisième contenant la chapelure mélangée au reste des épices. Passez chaque morceau de poulet dans les trois assiettes pour bien paner.
04 - Chauffez de l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet 3 à 4 minutes sur chaque face jusqu’à obtenir un enrobage croustillant et une couleur appétissante. Égouttez sur une grille posée sur un plat.
05 - Disposez les morceaux de poulet sur une plaque et parsemez de feta. Passez brièvement sous le grill jusqu’à ce que le fromage prenne une belle teinte dorée.
06 - Servez le poulet en nappant selon vos envies avec le miel épicé. Le miel non utilisé peut être mis au frais dans un bocal.

# Notes:

01 - Un mélange d’influences entre les saveurs méditerranéennes et américaines
02 - La préparation peut être réalisée à l'avance
03 - À conserver au frais pour un maximum de 2 jours

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