Rouleaux Feta Miel Épicé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Rouleaux

01 - Ricotta crémeuse (250g)
02 - Feta écrasée (225g)
03 - 6 feuilles de pâte filo coupées en deux
04 - 60ml de beurre fondu ou d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de feuilles de thym frais (optionnel)

→ Pour le Miel Épicé

06 - 60ml de miel liquide
07 - 1/2 cuillère à café de piment en flocons

# Instructions:

01 - Mélangez la ricotta, la feta et le thym dans un grand bol.
02 - Coupez les feuilles de pâte filo en deux dans la longueur et gardez-les couvertes d'un torchon humide.
03 - Placez du papier de cuisson sur une plaque, puis montez la température du four à 200°C.
04 - Posez une bande de pâte filo sur une surface plane. Étalez un peu de beurre ou d'huile, ajoutez une portion de farce sur le bord, pliez les côtés et roulez bien serré. Placez sur une plaque, la jointure dessous.
05 - Recouvrez chaque rouleau d'un peu de beurre fondu ou d'huile, puis enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.
06 - Chauffez doucement le miel avec les flocons de piment dans une petite casserole pendant 1 à 2 minutes.
07 - Laissez les rouleaux refroidir légèrement, puis arrosez-les de miel épicé ou servez-le à côté pour tremper. Ajoutez un peu de thym frais si vous voulez.

# Notes:

01 - Manipulez la pâte filo avec précaution, car elle peut facilement se déchirer.
02 - Couvrez toujours les feuilles inutilisées avec un torchon légèrement humide.
03 - Adaptez la quantité de piment si vous aimez moins épicé ou plus relevé.

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