Farci poulet avocat fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Volaille
01 -
4 filets de poulet sans os ni peau
→ Accompagnements
02 -
Un avocat bien mûr, découpé en lamelles et arrosé de jus de citron vert
03 -
170 g de fromage Saint-Paulin, taillé en 8 tranches
→ Assaisonnements et herbes
04 -
60 ml d'huile d’olive extra vierge
05 -
4 brins de thym frais
06 -
1 citron vert, coupé en morceaux
07 -
Quelques gouttes de sauce pimentée Tabasco
08 -
Sel fin
09 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Allumez le four, placez la grille au milieu et réglez la température à 180 °C.
02 -
Posez les filets sur une planche et incisez délicatement pour créer une ouverture façon portefeuille sans les couper entièrement. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur.
03 -
Glissez des morceaux d'avocat et deux tranches de fromage Saint-Paulin dans chaque filet puis refermez délicatement.
04 -
Placez chaque filet de poulet farci sur un carré de papier aluminium. Versez un filet d’huile d’olive par-dessus, ajoutez un brin de thym, répartissez les tranches de fromage restantes, placez des quartiers de citron vert et rajoutez un peu de sauce pimentée si voulu. Refermez bien chaque papillote.
05 -
Déposez les papillotes sur une plaque et faites cuire au four durant 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
06 -
Ouvrez soigneusement les papillotes. Mettez le poulet sur les assiettes et dégustez aussitôt, accompagné de salade verte si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Pensez à bien recouvrir l'avocat de jus de citron vert pour qu'il reste frais et garde sa belle couleur.