express sardines chakchouka (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fondamentaux
01 -
400 g de tomates pelées et hachées
02 -
1 boîte de sardines en conserve, nature ou à l'huile
03 -
3 œufs entiers
→ Saveurs
04 -
1 gousse d’ail écrasée
05 -
1 oignon, finement coupé
→ Condiments
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 -
1 cuillère à café de paprika doux
08 -
Sel, ajusté au goût
09 -
Poivre fraîchement moulu, selon l’envie
10 -
Feuilles de persil frais
11 -
Brins de thym frais
# Instructions:
01 -
Couper l’oignon en petits morceaux et écraser l’ail délicatement.
02 -
Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et y faire cuire doucement l’ail et l’oignon jusqu'à ce qu’ils soient ramollis.
03 -
Verser les tomates dans la poêle, assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
04 -
Égoutter les sardines, les ajouter à la sauce et les écraser doucement pour garder quelques morceaux visibles.
05 -
Faites des petits trous dans la sauce avec une cuillère. Cassez les œufs dans chaque trou et couvrez la poêle. Cuisez doucement jusqu’à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes restent liquides.
06 -
Ajoutez quelques feuilles de persil et de thym frais juste avant de servir. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Veillez à garder un œil sur les œufs pour obtenir des jaunes encore coulants.