Épices légères poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
4 filets de poulet blanc
→ Accompagnements
02 -
200 g de riz basmati
→ Herbes fraîches et épices
03 -
125 g de tiges de citronnelle
04 -
2 petits piments rouges, frais
05 -
Zest d'une lime
→ Pour relever le goût
06 -
2 grandes cuillères d'huile d'olive
07 -
Sel fin de table
08 -
Poivre moulu
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 210°C. Marquez le moment où il atteint la température idéale.
02 -
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Versez le riz et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Égouttez bien.
03 -
Enlevez les graines des piments avant de les découper en tout petits morceaux. Taillez la citronnelle en fines lamelles. Regroupez le tout dans un bol avec du zeste de lime et un filet d’huile d’olive. Mélangez.
04 -
Posez les filets de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enduisez-les généreusement avec votre mélange d’épices. Mettez-les dans le four et laissez cuire pendant 15 minutes.
05 -
Disposez le riz avec les filets encore chauds dans les assiettes. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Astuce : Ajoutez une touche d’acidité en pressant un peu de jus de lime par-dessus à la dernière minute.