Douceur chocolatée Noisette (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 125 g de noisettes entières.
02 - 190 g de praliné noisettes.
03 - 80 g de sucre.
04 - 40 g de crêpes dentelles.
05 - 110 g de chocolat au lait.
06 - 150 ml de crème liquide entière (30% MG).
07 - 30 g de pâte à tartiner noisette.
08 - 120 g de noisettes pour la décoration.
09 - 1 cuillère à soupe d'eau.
10 - 1 feuille de gélatine alimentaire.

# Instructions:

01 - Mélangez l'eau et le sucre pour en faire un caramel, puis ajoutez les noisettes. Laissez-les refroidir et passez-les dans un mixeur quelques minutes jusqu'à obtenir une texture pâteuse.
02 - Combinez le praliné avec du chocolat fondu et les crêpes dentelles réduites en miettes. Formez six petits cercles et mettez-les au frais.
03 - Recouvrez des moules demi-sphères de deux couches de chocolat en le laissant durcir au réfrigérateur entre chaque étape.
04 - Mélangez les noisettes broyées avec la pâte à tartiner. Gardez cette préparation de côté.
05 - Ramollissez la gélatine dans de l'eau froide. Chauffez un peu de crème liquide, mélangez la gélatine dedans, puis ajoutez ce mélange au praliné et incorporez délicatement de la chantilly.
06 - Versez la mousse pralinée dans les dômes, ajoutez au centre le mélange noisette et pâte à tartiner, puis terminez avec une dernière couche de mousse et scellez avec la base croquante.
07 - Une fois les ingrédients réfrigérés pendant 3 heures, démoulez les dômes et décorez-les avec des noisettes grillées écrasées.

# Notes:

01 - Une version élégante format dôme inspirée des célèbres confiseries Ferrero Rocher.
02 - Un praliné maison donne une saveur plus riche et authentique qu'un praliné industriel.

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