Douces beurre miso (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
2 patates douces moyennes (variété vendue en France)
02 -
Un filet d'huile d'olive (environ 1 cuillère à soupe)
03 -
6 cuillères à soupe de beurre doux, ramolli
04 -
2 grosses cuillères de miso blanc ou jaune
05 -
2 tiges de ciboule, émincées en rondelles
06 -
Une pincée de sel, ajustez selon votre goût
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190°C. Prenez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.
02 -
Piquer chaque patate douce plusieurs fois sur toute la surface avec la pointe d'un couteau ou une fourchette. Déposez-les ensuite sur la plaque préparée. Versez un peu d'huile d'olive dessus et un peu de sel.
03 -
Laissez cuire les patates douces pendant environ une heure. Retournez-les à mi-chemin pour une cuisson uniforme. Testez la tendreté avec un couteau : il doit pénétrer sans effort.
04 -
Pendant que les patates sont au four, combinez dans un bol le beurre ramolli avec le miso. Mélangez bien jusqu'à ce que ce soit bien crémeux et homogène.
05 -
Coupez chaque patate douce en longueur après cuisson et détachez doucement leur chair avec une fourchette. Garnissez chaque patate avec le beurre au miso, ajoutez les rondelles de ciboule et une pincée de sel. Mangez tant que c'est chaud !