Délices au Miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 paquet de pâte filo.
02 - 200 g de pistaches.
03 - 200 g de noix.
04 - 200 g d'amandes.
05 - 250 g de beurre demi-sel, fondu.
06 - 3 cuillères à soupe de miel.
07 - 300 g de sucre blanc.
08 - 150 ml d'eau fraîche.
09 - Un parfum à votre goût (comme vanille, citron, rose, cannelle ou fleur d’oranger).

# Instructions:

01 - Cassez les pistaches, les noix et les amandes en morceaux. Essayez de garder des éclats pour une texture agréable.
02 - Découpez les feuilles de filo selon la taille de votre plat. Étalez du beurre fondu sur chaque feuille avec un pinceau. Mettez 10 feuilles l’une sur l’autre, ajoutez une couche de mélange de fruits secs, puis 5 feuilles, encore une couche de fruits secs, 5 autres feuilles, une nouvelle couche de fruits secs, et terminez par 10 feuilles.
03 - Coupez vos baklavas en carreaux ou en forme de losanges. Faites cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à un joli doré.
04 - Faites chauffer le miel, le sucre et l’eau avec votre extrait choisi. Laissez épaissir en remuant environ 15 à 20 minutes. Une fois prêt, laissez refroidir complètement.
05 - Versez le sirop bien froid sur les baklavas encore chauds en vous assurant que tout est bien imbibé.
06 - Pour une belle présentation, ajoutez un peu de pistaches ou amandes concassées sur le dessus.

# Notes:

01 - Les baklavas, dessert mythique du Moyen-Orient, sont parfaits pour des événements spéciaux ou des moments de fête.
02 - Le secret pour une texture réussie ? Un contraste entre le sirop bien frais et les baklavas tout chauds.

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