Dessert Feuilleté Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 rouleaux de pâte feuilletée achetés dans le commerce.
02 -
1 gousse de vanille fraîche.
03 -
20 g de sucre classique.
04 -
375 ml de lait entier bien froid.
05 -
3 jaunes d'œufs frais.
06 -
30 g de farine blanche.
07 -
60 g de sucre en poudre.
08 -
30 g d'amidon de maïs (maïzena).
09 -
30 g de beurre doux.
10 -
Un peu de sucre glace pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Ouvrez la gousse de vanille, grattez les graines à l'intérieur. Faites chauffer doucement le lait avec les graines et la gousse, laissez poser une heure complète.
02 -
Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez ensuite délicatement la farine tamisée et la maïzena. Versez lentement le lait chaud tout en fouettant, puis faites épaissir à feu moyen.
03 -
Incorporez le beurre dans la crème encore chaude. Recouvrez de film plastique au contact et laissez au frais.
04 -
Découpez 18 cercles de 9 cm dans les pâtes feuilletées. Préchauffez le four à 180 °C. Saupoudrez les cercles de sucre, puis recouvrez-les de papier cuisson et d'une plaque lourde.
05 -
Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure. Une fois cuits, mettez-les de côté pour les refroidir.
06 -
Remplissez une poche à douille avec la crème froide. Garnissez 12 cercles en couches successives. Finissez avec un cercle non garni sur le dessus et saupoudrez un peu de sucre glace.
# Notes:
01 -
À savourer dans les 24 heures.
02 -
Conservez au frais dans le frigo.