Dessert à l'Érable (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
120ml de lait entier.
02 -
250g de farine tout usage.
03 -
9g de levure chimique.
04 -
1/4 cuillère à café de sel.
05 -
2 gros œufs, température ambiante.
06 -
350ml de crème liquide entière (35% m.g.).
07 -
125g de beurre doux, ramolli.
08 -
350ml de sirop d'érable pur.
09 -
200g de sucre.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à 200°C pour chauffer. Beurrez généreusement un plat de 32x23cm.
02 -
Dans une casserole, combinez la crème et le sirop d'érable. Chauffez doucement jusqu'à frémissement et laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps. Puis, mettez de côté.
03 -
Dans un bol, mélangez farine, levure et sel. Dans un autre récipient, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajoutez les œufs un à un. Alternez entre les ingrédients secs et le lait en trois fois, en commençant et finissant par les ingrédients secs. Évitez de trop remuer.
04 -
Étalez la pâte uniformément dans le plat beurré. Versez lentement le sirop chaud par-dessus. Ne mélangez surtout pas.
05 -
Placez dans le four pendant 30 à 35 minutes. La surface doit devenir dorée. Insérez un cure-dent au centre pour vérifier la cuisson. Dégustez tiède afin que le sirop reste bien liquide.
# Notes:
01 -
Ce dessert classique canadien a vu le jour pendant la Grande Dépression. Pendant la cuisson, le gâteau monte et une sauce sucrée se forme au fond grâce au sirop. Il est préférable de le servir chaud avec le sirop encore coulant.