Gratin terriblement crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Pommes de terre rissolées (600g)
02 -
Lait entier (180 ml)
03 -
Crème liquide épaisse (180 ml)
04 -
Sel fin (1 cuillère à café)
05 -
Moutarde douce en poudre (1 cuillère à café)
06 -
Poivre noir moulu (une pincée)
07 -
Poudre de muscade (une pincée)
08 -
Fromage emmental râpé (240g)
→ Finition
09 -
Beurre doux (40g en fines tranches)
10 -
Paprika doux (pour saupoudrer)
# Instructions:
01 -
Beurrez largement un plat à gratin carré de 20 x 20 cm. Disposez les pommes de terre en une couche uniforme.
02 -
Dans une petite casserole, combinez le lait, la crème, le sel, la moutarde en poudre, le poivre et la muscade. Chauffez doucement en remuant sans arrêt jusqu'à ce que cela frémisse légèrement.
03 -
Incorporez l’emmental dans la casserole. Réduisez le feu et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
04 -
Versez délicatement la sauce sur les pommes de terre. Laissez tiédir quelques minutes.
05 -
Disposez les morceaux de beurre sur le dessus, puis saupoudrez de paprika. Couvrez fermement avec du film alimentaire.
06 -
Mettez le plat au frais pendant au moins 12 heures. Préchauffez ensuite votre four à 180°C. Enlevez le film alimentaire et laissez cuire à découvert environ 45 minutes.
# Notes:
01 -
Plat de pommes de terre délicieusement onctueux
02 -
Idéal comme accompagnement ou plat principal convivial