Dattes poulet rutabaga (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Bases et épices

01 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge (environ 2 c. à soupe)
02 - Sel et poivre selon vos goûts

→ Légumes et condiments

03 - 2 gousses d’ail finement hachées
04 - 560 g de rutabaga épluché et découpé en petits cubes (environ 4 tasses)
05 - 10 ml de gingembre frais râpé (environ 2 c. à thé)
06 - 2,5 ml de garam masala, légèrement dosé (environ 1/2 c. à thé)
07 - 125 ml de bouillon de volaille (environ 1/2 tasse)
08 - Quelques feuilles de coriandre fraîche, pour le service

→ Viandes

09 - 675 g de morceaux de hauts de cuisses de poulet (désossés et sans peau), coupés grossièrement (environ 1,5 lb)

→ Produits laitiers

10 - 125 ml de yaourt nature entier (10 %) (environ 1/2 tasse)

→ Fruits

11 - 85 g de dattes Medjool bien mûres et dénoyautées, hachées grossièrement (environ 1/2 tasse ou 5 dattes)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 220 °C et placez une grille au centre. Étalez les cubes de rutabaga sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez la moitié de l'huile, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien. Couvrez avec du papier aluminium et laissez cuire 10 minutes. Retirez l'aluminium, retournez les morceaux, puis faites cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
02 - Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-fort. Versez l'huile restante, puis faites revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajoutez le garam masala et les dattes, mélangez et laissez cuire 30 secondes de plus. À ce mélange, versez le bouillon, ajoutez le poulet, et portez à ébullition. Couvrez la poêle et laissez mijoter 12 minutes environ, ou jusqu'à cuisson complète du poulet. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant d'éteindre le feu.
03 - Ajoutez le yogourt à la préparation dans la poêle, mélangez doucement jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse. Servez le poulet avec sa sauce dans des assiettes creuses, disposez les morceaux de rutabaga rôti par-dessus, et parsemez de coriandre. Il va parfaitement avec un accompagnement de riz basmati si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Utilisez des ingrédients frais comme des dattes Medjool charnues ou du rutabaga bio pour une meilleure saveur.

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