Curry coco dumplings (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse d'oignons finement coupés.
02 -
1 cuillère à soupe d'ail haché.
03 -
4 oignons verts, partie blanche émincée.
04 -
1/2 tasse de champignons de Paris hachés.
05 -
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge.
06 -
1 cuillère à café de sel.
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
08 -
1 cuillère à café de sucre brun.
09 -
3 tasses de bouillon de légumes.
10 -
1 cuillère à café de sauce soja.
11 -
1 tasse de lait de coco.
12 -
1 paquet de raviolis végétaliens congelés (12-15 pièces).
13 -
Coriandre fraîche pour la touche finale.
14 -
Huile pimentée pour une note épicée.
15 -
Parties vertes des oignons verts pour décorer.
16 -
Ail croustillant en topping.
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile dans une grande marmite, faites revenir l'ail, les oignons et les parties blanches coupées des oignons verts jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
02 -
Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Mélangez la pâte de curry, le sucre et la sauce soja. Mélangez bien et laissez cuire 1-2 minutes.
04 -
Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis incorporez le lait de coco. Laissez mijoter doucement.
05 -
Plongez les raviolis végétaliens congelés dans le bouillon. Laissez-les cuire à feu moyen pendant 7 minutes.
06 -
Servez bien chaud avec les garnitures : huile pimentée, coriandre, ail croquant et parties vertes des oignons verts.
# Notes:
01 -
Vous pouvez garder la soupe sans les raviolis au frigo, puis les cuire juste avant de manger pour qu'ils restent moelleux.
02 -
Le bouillon se conserve jusqu'à 3 jours au frais.