Cups citron fondantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
1 tasse de beurre (tempéré)
02 -
1¼ tasses de sucre blanc
03 -
2¾ tasses de farine tout usage
04 -
½ cuillère à café de levure chimique
05 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
06 -
1 œuf
07 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
→ Lemon curd maison
08 -
1 tasse de sucre fin
09 -
6 cuillères à soupe de beurre mou
10 -
⅔ tasse de jus de citron fraîchement pressé
11 -
2 jaunes d'œufs + 2 œufs entiers
→ Finition
12 -
Un peu de sucre glace pour saupoudrer
13 -
Zeste fin d'un citron frais
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez la farine avec le bicarbonate et la levure. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à un mélange mousseux. Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille avant d'ajouter les ingrédients secs peu à peu pour obtenir une pâte homogène.
02 -
Roulez la pâte en petites boules, placez-les dans un moule à mini-muffins, puis enfournez jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Dès la sortie du four, appuyez doucement au centre de chaque biscuit pour créer une forme de cup. Laissez refroidir complètement.
03 -
Battez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu'à une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs et le jus de citron. Faites chauffer le tout à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
04 -
Remplissez chaque cup refroidi avec le lemon curd. Placez-les au frigo pour figer un peu. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace et décorez avec du zeste de citron.