Crozets et poireaux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - Poireaux - 2 tiges
02 - Persil - 2 brins
03 - Crème liquide entière - 40cl
04 - Lardons fumés (porc ou dinde) - 120g
05 - Comté râpé - 60g
06 - Beurre doux - 25g
07 - Crozets de Savoie - 200g
08 - Échalotes - 2

→ Assaisonnement

09 - Poivre - à votre convenance
10 - Sel - ajustez selon vos goûts

# Instructions:

01 - Nettoyez soigneusement les poireaux puis découpez-les en fines rondelles. Épluchez les échalotes et hachez-les. Terminez par ciseler le persil.
02 - Portez une casserole d'eau salée à ébullition, puis versez les crozets. Cuisez-les 20 minutes, égouttez-les et gardez-les de côté.
03 - Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les rondelles de poireaux et les échalotes. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes sous un couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
04 - Intégrez la crème fraîche dans la poêle avec les légumes. Laissez mijoter encore 5 minutes pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez le persil vers la fin.
05 - Dans une poêle non graissée, faites dorer les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les du feu.
06 - Mélangez les crozets avec les lardons et la fondue de poireaux. Transférez le tout dans un plat allant au four. Répartissez le comté râpé dessus et enfournez à 200°C durant 20 minutes. Sortez du four et servez bien chaud.

# Notes:

01 - À conserver au frais : 3 à 4 jours maximum
02 - Peut être congelé jusqu'à 4 mois sans problème
03 - Idéal pour un repas réconfortant et gourmand

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