Tomates Grecques Croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Herbes Fraîches
01 -
Persil frais finement ciselé (1 c.à.s)
02 -
Menthe fraîche finement ciselée (1 c.à.s)
03 -
Feuilles de basilic fraîchement hachées (3-4 feuilles)
→ Assaisonnements et Enrobage
04 -
Levure chimique (1 c.à.c)
05 -
Farine classique (½ à ¾ tasse)
06 -
Origan séché (¼ c.à.c)
07 -
Poivre noir du moulin (⅛ c.à.c)
08 -
Gros sel (½ c.à.c)
09 -
Huile végétale ou de tournesol pour la cuisson
→ Base pour les Boulettes
10 -
Feta compacte émiettée (1/4 tasse)
11 -
Tomates hachées finement (1 ½ tasse)
12 -
Oignons nouveaux émincés (½ tasse)
→ Pour Servir
13 -
Quartiers de citron frais
14 -
Yaourt nature légèrement épais
15 -
Pincée de sel citronné
# Instructions:
01 -
Découpez les tomates en petits morceaux après avoir retiré les graines, puis laissez égoutter environ 20 min dans une passoire.
02 -
Combinez les tomates égouttées, la feta, les herbes hachées et les cébettes dans un grand récipient.
03 -
Mélangez dans un bol la farine avec la levure et les assaisonnements choisis.
04 -
En ajoutant peu à peu le mélange sec au bol des tomates, formez une pâte souple et moulable. Ajustez la farine si nécessaire, puis laissez reposer au frais 20 à 30 min.
05 -
Dans une poêle chauffée et légèrement huilée, déposez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère huilée. Faites-les revenir 2-3 min de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
06 -
Présentez les boulettes chaudes, accompagnées de yaourt nature, de sel citronné et de quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Plat traditionnel inspiré des saveurs grecques
02 -
Super pour un apéro ou une petite entrée
03 -
À déguster idéalement dans la journée ou conserver au frais pas plus de 24h