Croustillant poisson citron herbes (Version imprimable)
Filet croustillant cuit au four, avec panko, citron, menthe, et tomates séchées. Léger et savoureux.
# Ce dont vous avez besoin:
Poisson
01 -
675 g de filets de cabillaud, découpés en 4 morceaux
Garniture croustillante
02 -
15 ml de menthe fraîche finement hachée
03 -
Zeste d’un citron râpé
04 -
30 g de chapelure panko
05 -
30 ml de beurre fondu
06 -
15 ml de tomates séchées à l’huile, coupées en petits morceaux
Accompagnement
07 -
1 citron, en tranches
08 -
Poivre noir
09 -
Une pincée de sel
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 230 °C, en plaçant la grille au centre. Mettez une feuille d’aluminium sur une plaque de cuisson.
02 -
Disposez les morceaux de cabillaud sur la plaque. Salez, puis ajoutez une touche de poivre.
03 -
Dans un bol, combinez la chapelure, les tomates séchées, la menthe, le beurre fondu et le zeste de citron.
04 -
Appliquez la garniture uniformément sur les filets de cabillaud.
05 -
Enfournez pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et que la garniture soit dorée. Utilisez le gril quelques instants si besoin.
06 -
Servez immédiatement avec des tranches de citron. Une poêlée de légumes verts est une belle option d’accompagnement.
# Bon à savoir:
01 -
Restez vigilant lorsque vous mettez sous le gril pour éviter de brûler la garniture.