Poulet croustillant parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Chapelure et produits laitiers
01 -
60 ml de chapelure panko japonaise
02 -
60 ml de Parmigiano Reggiano râpé, très fin
→ Épices et condiments
03 -
30 ml de moutarde à l’ancienne
04 -
60 ml de crème fraîche
05 -
Sel, ajusté au goût
06 -
Poivre, ajusté selon préférence
07 -
2,5 ml de paprika doux
→ Viandes blanches
08 -
4 filets de poulet désossés et dépourvus de peau
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190 °C et placez la grille au niveau central.
02 -
Mélangez dans un récipient la crème fraîche, la moutarde ancienne et le paprika.
03 -
Dans un autre bol, combinez la chapelure panko et le fromage râpé.
04 -
Prenez chaque filet de poulet, recouvrez-le avec le mélange crémeux et ajoutez sel et poivre.
05 -
Déposez les filets de poulet côte à côte dans un plat de cuisson de 28 x 23 cm, puis répartissez la préparation chapelure-fromage sur leur surface.
06 -
Enfournez le poulet pour environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Si désiré, passez quelques minutes sous le gril pour une surface dorée et croustillante.
# Notes:
01 -
La chapelure fine de type panko offre une texture légère et croustillante incomparable.