Chèvre croustillant et miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - Un bol de jeunes pousses variées (comme de la mâche, de la roquette ou du mesclun)
02 - 2 tomates bien mûres

→ Pain

03 - Des tranches (8) de bon pain de campagne

→ Fromages

04 - 8 belles rondelles de bûche de chèvre ou 4 petits crottins

→ Fruits à coque

05 - Une poignée de pignons de pin ou des noix concassées

→ Assaisonnements

06 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
08 - Une cuillère de miel liquide
09 - Sel fin
10 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Rincez soigneusement les tomates et les pousses, puis tranchez les tomates en gros morceaux.
02 - Mettez le four à chauffer à 180°C.
03 - Passez les tranches de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
04 - Déposez chaque morceau de fromage de chèvre sur une tranche de pain, et versez un mince filet de miel par-dessus.
05 - Placez les toasts au four environ 8 à 10 minutes, juste le temps que le fromage fonde et prenne une belle couleur.
06 - Dans un saladier, combinez les pousses, les morceaux de tomates et les noix ou les pignons.
07 - Dans un bol, mélangez huile d’olive, vinaigre, sel et poivre avec un fouet.
08 - Arrosez la salade avec la sauce, puis mélangez tout doucement pour ne pas abîmer les feuilles.
09 - Disposez la salade dans des assiettes, ajoutez deux toasts chauds par portion et servez immédiatement.

# Notes:

01 - Choisissez un pain épais pour qu’il reste bien croustillant malgré le fromage.

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